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叶缓归服了:厉害了老温。
温如玉一刀剁了蛇头,蛇头虽掉了,蛇身体却疯狂的扭动着。温如玉扒皮去内脏一气呵成,最终落到竹篮中的就是一条纯净的蛇肉。
宰杀好了蛇的温如玉这时候才将身上的布兜递给了叶缓归:说好了油炸知了猴的呢?好了吗?
叶缓归看了看在飘在木桶中缓缓划动的知了猴,他估计了一下时间:还要再泡一会儿。
温如玉有些郁闷:啊,还要等吗?我以为回来就能吃到。
叶缓归拍着胸脯:你放心,在你睡觉之前,一定让你吃到它们!
浸泡了大半个时辰之后,知了猴们不光吐干净了肚子里面的脏东西,还喝饱了盐水沉了底。叶缓归这时候捞了一大碗知了猴出来,他将知了猴清洗干净放在了一边的筲箕中。
锅里已经被他放了小半锅清水,等水开之后,他往水中倒入了一勺白酒。将知了猴倒入锅中焯了片刻,他眼疾手快的将它们捞了起来。
此时锅里的水颜色已经变成了浅黄色,散发这一股泥土和白酒混合的味道。
叶缓归解释道:先泡一遍盐水,再焯一遍开水,炸熟的知了猴吃起来就没有土腥味了。
将锅洗干净后,他往锅中注入了小半锅的油。等油热的时候,他剥了一把蒜并将它们拍成了蒜末。从菜地里扯回来的小葱洗净之后切成了段儿,想了想之后他看了看谭渡之:老谭现在应该能稍稍吃一点辣了吧?
谭渡之肯定的点头:没问题。他最近和温如玉两经常偷偷摸摸的去开叶缓归的泡菜坛,泡菜坛中的酸豆角啊酸竹笋啊已经被他们两捞了不少吃掉了。
听谭渡之这么一说,叶缓归又准备了一个小盆子。他在盆子中撒了一大把花椒,还放上了两大把的干辣椒段儿。这还没完,他还从储物袋里面翻出了一小把春天种下的香菜。
等所有的配料都准备完成之后,锅里的油已经微微冒烟了,将筷子前段放进去,就能看见筷子尖头冒出了细密的泡泡。
叶缓归提着筲箕抖了抖,感觉知了猴上面的水已经控得差不多了。他提着筲箕将知了猴一股脑的倒入到了油锅中,锅里顿时噼里啪啦爆开了锅。
叶缓归二话不说盖上了锅盖,真是失策,他判断失误了。
等锅里爆裂的声音渐渐平息下来时,叶缓归才重新揭开了锅盖。此时锅里的知了猴已经浮起来了,热油炸得它们发出吱吱的声响。一股油炸食品的香味从小院中飘
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