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唐剑跟随园在酒店安顿好,晚上小犬咬基来敲门:“隋大师、唐先生这是我们这次研讨会的会长村上鱼住先生,会长是邀请两位共进午餐的。”
唐剑挥了挥手:“你还是继续叫我唐大师就好,毕竟我也是亚厨联跟世界厨联的理事。”
村上鱼住鞠躬:“两位大师,我们这次研讨会请来了烧鸟仙人跟拉面仙人,我请两位去品尝美食。”
唐剑隋园互相看了一下:“那恭敬不如从命了。”
四人下了楼直接去了这家酒店的餐厅,此时厨房里两位60多岁的老年人在忙碌着。
见到众人过来,俩老头打招呼:“欢迎几位来品尝我这老头子的手艺,找地方坐吧就好了。”
四个人坐下之后,过了一会每人的面前放了两碗豚骨拉面以及两根烧鸟串。
村上鱼住说:“不瞒两位说,毕竟这次奥运会是在艰难时期举行,组委会的预算一砍再砍,所以我们想做到燕都奥运会的餐饮质量并不可能,所以我们今年准备还是突出我们鬼国的民间美食。”
唐剑两人都是做餐饮的并且都是行政总厨,他们知道这样一场人的奥运会餐饮保供有多么的难,想要盈利更是不可能。
所以俩人表示理解:“在预算不充足的情况下保证大家吃好是个难题,我们俩既然是来交流的,那么就先开动了。”
厨师的职业病,这俩人第一口就是喝汤,俩人喝了一口豚骨拉面的汤以后。
隋园点头:“不错,你们这位师傅的拉面做得很好,特别是猪筒骨汤熬的火候够,胶质以及脂肪都融入了汤里,正是因为这个原因这汤才会呈现奶白色。”
唐剑品了品:“猪筒骨,猪龙骨,鸡,洋葱,生姜,大蒜。这是豚骨汤里的材料。”
隋园接着说:“还有这海鲜汤,应该是蛤蜊跟牡蛎煮的,然后澄出汤熬再熬制。最后是葱油,这应该是蒜跟葱被油以及海米炸过的香味。”
俩人的几句话,那个拉面仙人头上开始冒汗,这还让不让人活了自己卖了40多年拉面,这俩人就过了一下嘴给扒得干干净净,特别拿泡过的海米虾葱油,这是他的秘密就是徒弟都没教。
刚才还兴致勃勃地品尝美味拉面的两个鬼国人也停下了筷子,特别是交流会的会长村上鱼住他本身就是鬼国的匠级厨师。
村上鱼住拱手:“都说一山还有一山高,这下我是彻底服了,两位一过嘴就把这豚骨拉面所有的材料分析和一样不差
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